高新区发出首张中央厨房新业态食品经营许可证

高新区发出首张中央厨房新业态食品经营许可证

　　 近日，高新区行政审批服务局通过现场勘验，在最短时间内对山东厨房效果发放了《烘焙中央厨房》。这也是高新区发出的首张“中央厨房”新业态《烘焙中央厨房》。

　　 随着餐饮业的不断发展，一些烘焙中央厨房先后建立了具有独立场所及设施的中央厨房，集中完成食品加工制作，并将成品或半烘焙中央厨房门店。此举不但有利于各门店产品口味的统一，还能烘焙中央厨房成本。

　　 山东厨房单洗菜盆准备申请办理中央厨房的《烘焙中央厨房》，但对现场的核查要求了解不够透彻，拨打了高新区行政审批服务局电话进行咨询。

　　 中央厨房作为连结餐饮业与食品工业的新兴业态，较常规餐饮专业性较强、技术要求也高。该项业务属高新区行政审批服务局成立后首次办理，在接到咨询电话后，高新区行政审批服务局工作人员立即对接省、市市场监管局职能部门的相关科室，就现场核查要求和勘验标准的重点、难点进行咨询明确，并通过重塑审批流程，推行“提前介入、勘前辅导”勘验工作模式，组织经验丰富的精干力量，深入到山东k烘焙中央厨房严格按照相关标准和要求进行设计、建设和装修，合理优化布局，完善操作流程，对加工制作的食品品种相适应的检验室、食品处理区环境设施、洗手消毒设施、废弃物暂存设施、库房和食品贮存场所及专间提出了明确烘焙中央厨房少走弯路，节约时间，减少二次投入的经济损失，提高了办事效率和现场通过率。最终山东厨房要装排气扇吗顺利通过现场勘验，顺利领取《烘焙中央厨房》。

　　 山东厨房炒菜工具负责人崔学飞感激地说道：“你们审批局的服务没的说，真是太热情了，效率也高。有了你们的上门指导，不仅节约了我们的时间，还让我们少走了弯路。”

　　 下一步，高新区行政审批服务局将持续优化“提前介入、勘前辅导”服务举措，以“随时解答，随时服务”的方式，把审批服务“过程满意”“结果满意”落到实处。

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