通辽好厨房让舌尖安全晒于“掌心”

通辽好厨房让舌尖安全晒于“掌心”

　　 民以食为天，食以安为先。通辽市大力实施阳光监管“通辽好厨房”工程，以“晒”出后厨等方式对各餐饮单位进行监督，使食品生产经营过程公开化、透明化，把餐饮安全“晒”在了百姓的掌心里。

　　 市民姜雪中午想找一家餐厅就餐。她打开“通辽好厨房”APP，随时随地查看了我市餐饮店的实时画面，对厨房运行情况一目了然。她很快就选到了自己心仪的餐馆。她说：“通辽好厨房真是个不错的软件，咱们之前出去吃饭都看不到厨房的情况。现在，通过这个软件可以看到全市大大小小餐饮的后厨情况，并可以选择干净和卫生的餐厅进行就餐。”

　　 阳光监管“通辽好厨房”工程通辽时尚厨房+食品生产经营单位+食品监管部门+社会公众。消费者、监管人员或经营管理者可在手机上k23安装通辽阳光监管“通辽好厨房”APP软件，能够实现多人随时秒看餐饮单位厨房。食材从清洗、加工、烹饪到上桌等环节尽收眼底，确保了食材到舌尖的全程可控。2019年，我市正式启动了阳光监管“通辽好厨房”工程建设。目前，工程在全市范围内得到大力推广。

　　 除了消费者认可“通辽好厨房”APP，许多餐饮主体也为这项工程纷纷点赞。米兰西点负责人曹庆国对通辽时尚厨房“通过阳光监管“通辽好厨房”工程，我们员工自律性得到提高，整体的责任更完善。客人不单单能品尝到我们家的美食，还能看到产品制作的过程，包括产品的工艺，让顾客吃的放心。“通辽好厨房通辽时尚厨房和市民带来更好的满意度。”

　　 阳光监管“通辽好厨房”工程是市委、市坚持人民至上，聚焦群众关切，促进食品安全社会共建共治，提升人民群众满意度和幸福感的重要举措。工程通过直播存储，阳光公开从业人员、原材料进货、存储清洗、烹饪加工、卫生清理及物品摆放等各个环节；阳光公示资质证照、人员健康证、量化分级管理等级、食品安全承诺书等商家资质；阳光公示监管部门执法检查结果信息、自查自改报告、用户评价等信息；阳光公开订餐电话、特色菜品、餐饮系列、营业时间、地理位置等信息；阳光公开原材料采购、供货商信息、主要食材和调味料的检验报告等合格证明文件，完善索证索票工作，实现食品安全可追溯，实现了百姓“手机看厨房、选吃放心店”目标。

　　 通辽市科尔沁区市场综合执法大队团结中队中队长赵立柏告诉通辽时尚厨房在通辽好厨房APP，可以随时打开手机查看任何一家饭店、食堂后厨加工情况。可以看餐饮单位的原料采购、进货查验、餐具消毒、加工过程、环境卫生、还可以看它的菜品，最后可以给他一个综合的评价。把现在“明厨通辽时尚厨房络融合到一起，即便于我们监管，又利于店内提高自律，又便于公众参与。”

　　 目前，全市1所学校、幼儿园食堂已经实现了阳光餐饮的全覆盖。托老机构、中央厨房、集体用餐配送单位、中型（厨房装修工序）以上餐饮机构、学生“小饭桌”、食品加工小作通辽时尚厨房、超市等机构己安装40户个k21采集点位并安装了相关应用。“阳光直播”厨房应用累计点击查看1万人次，餐饮单位“自查自改”29单位次，“智慧培训”1单位次。

　　 下一步，我市将进一步加大阳光监管“通辽好厨房”工程建设和应用推广力度，逐步实现市通辽时尚厨房的“全覆盖”，倒逼餐饮单位落实主体责任，推动我市食品行业有序、健康、快速发展。

　　 本文为k23号作者或机构在k23新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表k23新闻的观点或立场，k23新闻仅提供信息发布平台。申请k23号请用电脑访问。