大饼厨房私厨自媒体平台展现新魅力

大饼厨房私厨自媒体平台展现新魅力

　　 大饼厨房红美食的制作工艺并不复杂，不少私厨的手艺都更胜一筹。“民以食为天”，饮食对于每个人来说都是刚性需求，其背后的市场价值不言而喻。

　　 数据显示，2016年1-9月，中国餐饮行业总收入214亿元，同比增长11%，共计有10万餐饮业从业人员。2017年k22季度，餐饮GDP增长速度6.8%。

　　 虽然市场广阔，但对于厨师和食客双方而言，私厨行业仍不乏隐痛。新晋私厨缺乏口碑，难以拓展客源；老牌厨师也在为食客粘性与如何扩大规模发愁。而普通消费者，也不难发现外卖平台所供给的多为连锁、快速、易的食物，市面上越来越难以吃到新鲜、非量产的菜品。

　　 即所有家庭主妇、赋闲老人都能售卖菜品，然而多数家厨缺乏食品许可证，制约了他们的发展。大饼厨房定位的私厨则是小餐馆老板、酒店厨师等，“不需要是三年切菜三年拼盘磨过来的大厨，更要专精一道菜或几道菜的特色厨师”，雷霄补充道。

　　 当私厨完成一道精致菜品，拍照、上传、展示。他的粉丝能够点赞、评论、转发，为厨师传播并积累口碑。此时与菜品相关联的不再是冷冰冰的餐厅，而是具像化的人。相较于微信、微博等纯社交平台，大饼厨房发展更垂直，聚集了大量因美食而来的用户，能帮助私厨完成冷启动。

　　 大饼厨房已入驻了余名私厨，对于私厨的选取，雷霄用了这样一个词—“精挑细选”。大饼厨房的特邀摄影师，为每一名私厨拍照。严格的择取条件保证了入驻厨师的水准，也保证了它的菜品质量要优于通用的外卖平台。闲暇时间，厨师们也能通过大饼厨房提供上门服务，充分发挥自己的价值。这不仅为用户提供了便利的服务；也为厨师提供了线下推广方式。

　　 大饼厨房还准备筹拍美食综艺，希望通过综艺节目打响品牌IP。并开始与厨具品牌洽谈合作。这款综艺将以吐槽的形式展现美食文化，雷霄笑言，希望形成类似《大饼厨房》那样的现象级节目，“只不过会以更接地气的形式呈现。”

　　 大饼厨房核心团队现有9人，创始人与联合创始人都曾就读美国印第安纳大学，CEO雷霄有多次成功创业经验。推广团队曾策划微博话题“我有一个脑洞我现在就要讲”，阅读量达10万。