阳泉市人民门户网站

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　　 这几天，位于桃南中街的钰潭庐州太太美食厨房食品加工园区项目现场，工人们紧张地进行设备调试。与此同时，先期规划的10个便民直通车也进入了试运营的最后准备阶段。

　　 钰潭中央厨房食品加工园区项目是城区签约的招商引资重点项目，以打造“食安阳泉”新品牌，开辟“移动零售”新模式为宗旨。项目总投资00万元，一期中央厨房建设项目总投资10万元，建筑面积10平方米，规划建设0平方米主食加工配送中心1个，布局社区便民直通车100个（自动厨房），固定标准直营店10个，预计年产值00万元，可吸纳0人就业。

　　 项目落地后，城区组织考察团到太原市清徐县“六味斋”总部园区、小店区鸿厨房沽清单维客家族惠民蔬菜直通车、美禾厨房设备cad惠民蔬菜直通车总阳泉厨房设备店、蔬菜加工车间，考察学习经营管理经验。在项目推进过程中，城区区委区及区发改、商务、市场监管、城管执法、行政审批、相关街道合力攻坚，提供“保姆式”跟踪服务，开辟绿色通道，着力解决项目推进中的审批、选址、拆迁等方面的困难问题。目前该项目一期（中央厨房）已完成厂房建设，设备调试完成后进入试运营阶段。

　　 民以食为天，食以安为先。围绕食品安全这个群众最关心的问题，该项目聘请专业食安团队设计了严格的自我控制程序，确保生产区域无菌无尘，消费者可通过手机小程序实时监督。此外，城区市场监督管理局在桃南中街设置了全市k22##快捷检测室，可以随时对原料、半成品、成品进行农药残留、亚硝酸盐和防腐剂等方面的快速检测，把好食品原材料进场、成品出场关，守护群众“舌尖上的安全”。

　　 项目采取“中央厨房+移动零售”新模式，由中央厨房集中采购、集约生产，对所有便阳泉厨房设备点实行统一管理、统一标准、统一取证、统一品牌、统一检验、统一配送，打造15分钟便民生活服务圈。项目建成后既方便群众生活，又促进城市管理，还能推动大众餐饮标准化、规范化、规模化发展。

　　 走进中央厨房，里面设置有面食制品区、豆制品区、肉食品区、果蔬制品区、调味品区等多个生产加工区。新设备、新技术的应用是中央厨房的显著特点。例如果蔬清洗流水线采用多功能漩涡式果蔬清洗机，可有效去除重金属、降解农药，清洗公斤蔬菜只需15分钟；再如蒸馒头，和面、醒面、塑形、蒸制程序均由机器完成，20分钟即可生产馒头10个，既节省了人工，又提高了生产效率。

　　 便民直通车的选址借助街道阳泉厨房设备格化管理优势，尽可能方便群众。钰潭中央厨房项目运营总监赵一骏介绍说：“老人独居在家，孩子们可以通过手机小程序下单给父母订餐，即方便又卫生。上班族可以在小区的便民直通车买到干净实惠的半成品，回家简单烹制就可以食用。”项目定位大众化消费，设置了电话、微信、小程序下单等不同的消费模式。同时，项目拥有20余人的研发团队，成员多是餐饮界从业人员，大家怀着做一份美食事业的抱负聚在一起，致力于研发更多的物美价廉、独具特色的“泉味儿”食品，带给市民全新的消费体验。

　　 作为一项民生工程，该项目着眼于满足老年人多样化多层次饮食需求，推出了“爱老敬老幸福快车进社区”供餐模式，以“便民直通车”的方式，为岁以上的老年人精心提供低盐低脂餐、糖尿病人专用餐等多种套餐配送服务，既解决一些地方存在的养老设施不足、老年餐厅运营困难等问题，又可有效提升老年人的生活质量。

　　 “项目1月份签约后，员工们春节也没休息，一直在马不停蹄地推进，大家都憋着劲儿干，正式运行后，便可为阳泉的父老乡亲带来安全、便捷、实惠的食品。”钰k2智能厨房总经理刘志敏说。（分手厨房教程）