以培训保安全筑牢食品安全防火墙-鲁北市场监督管理所召开辖区家庭宴席业务培训暨流动厨房负责人食品

以培训保安全筑牢食品安全防火墙-鲁北市场监督管理所召开辖区家庭宴席业务培训暨流动厨房负责人食品

　　 2023年6月28日扎鲁特旗鲁北市场监督管理所召开辖区家庭宴席业务培训暨流动厨房负责人食品安全告诫会，辖区内所有流动厨房负责人参加了培训告诫会。

　　 在此次培训告诫会上，执法人员对扎鲁特旗农村牧区家庭宴席管理办法进行了培训，对涉及的备案管理、人员卫生、食品采购、设施设备、加工环境、餐饮具消毒、加工储存、食品留样、食品污染疾病知识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等方面进行了详细讲解。

　　 集体聚餐是餐饮安全的高风险区域，各流动餐厨经营者要提高食品安全意识，切实履行食品安全k22责任人责任，规范经营，做好申报备案，提高食物安全保障能力，从制度和操作上防范和杜绝群体性食品安全事故的发生。

　　 通过此次培训告诫会，极大地增强了流动餐饮从业人员食品安全意识，提高了流动厨师食品安全管理水平，为进一步规范农村集体聚餐管理打下了坚实的基础。