厨房开放好吃看得见

厨房开放好吃看得见

　　 目前天津多家五星级标准酒店陆续开业，而其内部的西餐厅也随着整体的星级化管理提升了服务质量，用餐厅本身的西式文化包装为酒店创造了丰厚的附加值。自助、单点相结合以及开放式厨房概念的推广，都为回归西餐本源、寻找最纯正的“西味”打开了新思路。

　　 璀璨咖啡厅坐落于天津新挂牌的五星级酒店-k22赛象酒店一层。据酒店公关部经理Lilian介绍，目前根据酒店需求，璀璨西餐厅秉承开放式厨房的理念进行了一系列的提升改造。“我们不仅对餐厅格局做了调整，同时也进行了纯正西餐口味的回归与升级，整体改造后，充满了与酒店相符的时尚现代气息。”

　　 据了解，酒店式西餐厅一般采用单点和自助相结合的经营方式。璀璨咖啡厅全面升级后的单点菜单以地中海菜式为主，西餐厅唐厨师长特别推荐了一道特色代表菜-k22经典的意大利雪花牛扒，这道菜精选上等的澳洲雪花牛扒烹制而成，经过厨师独特的烹饪手法带给消费者纯正的意式体验。

　　 唐厨师长还表示，酒店的自助晚餐一直备受赞誉。改造后的璀璨咖啡厅自助晚餐由七个明档组成，主要包括意大利面档，墨西哥饼档、日式铁板烧及寿司档、特色海鲜档、美味甜品档等，且均由厨师为消费者现场烹饪制作，成为该酒店西餐厅的又一大亮点。

　　 步入位于本市日航酒店七楼的彩—西餐厅，体验到的是精致休闲、个性十足的装饰风格。据日航酒店市场传讯部经理Ellen介绍，西餐厅以东南亚特色美食见长，积极倡导国际美食盛宴的理念，旨在以最本质、最独特、最浓郁的西餐口味抓住消费者。

　　 彩—西餐厅厨师长闫富国特意推荐了餐厅特色也最受消费者欢迎的美食-k22马来西亚海鲜米粉汤。“这道菜的特点是浓汤的制作，特选由马来西亚进口的酸角、海米、椰奶、泰椒等十几种佐料熬制而成，鲜味十足，让人一吃就上瘾。”

　　 该餐厅另一大特色是其专设的美食档口服务及经典的自助西餐。美食档口每天都有不同风格的菜品提供给用餐者，彩—西餐厅经理李俊飚表示，从9月开始还将推出海鲜自助，届时除普通海鲜类以外，还将有从未出现在西餐自助中的波士顿龙虾无供应给消费者。

　　 位于天津海河假日酒店内的威尼斯咖啡厅拥有浪漫优雅的就餐环境、高品质的个性化服务以及新鲜多样的国际美食。据了解，该餐厅虽名为威尼斯咖啡厅，但是并不专营意式西餐，即便如此，餐厅仍然拥有以味浓著称的意式菜肴的特点，将“始祖级”的西餐本源文化演绎得淋漓尽致。

　　 该酒店公关部经理Maggie介绍，威尼斯的格调清新雅致，采用现场制作自助餐以及单独点餐两种形式，将新鲜、健康的西餐美食新概念转成现实。“作为酒店式西餐厅，我们同样设有大型的开放式厨房，便于烹饪经验丰富的厨师与用餐者进行面对面的交流与沟通，打造一种全新的西式就餐形式。”

　　 Maggie表示，餐厅每个月都会有不同类型的国际美食作为主打向消费者推广，让消费者随时领略各国的美食与饮食文化。据了解，9月份威尼斯咖啡厅将推出德国美食啤酒节，届时会有纯正的巴伐利亚菜品及无畅饮的德国啤酒可供选择。

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