南通江海美食文化街创建诚信示范街区

南通江海美食文化街创建诚信示范街区

　　 位于崇川区狼山镇街道的“江海美食文化街”自2014年开街以来，实现消费零投诉，食品安全无事故。美食街位于国家4A级景区狼山风景名胜区内，为集餐饮、休闲和娱乐为一体的中高端综合性美食文化街区。今年以来，狼山镇街道对照诚信示范街评定细则，以“百姓厨房、美食天地、文化街区、城信标杆”为目标，在江苏省消费示范街区的基础上，坚持“党建引领，商家为主，社会参与，协调联动”的创建模式，进一步推动全省诚信示范街区的创建。

　　 一是建强四类诚信组织，凝聚诚信力量。建强党组织。成立了街区联合党支部，充分发挥党组织在诚信街区建设中的先锋引领作用，以党建带创厨房烟道太远。采取第三方委托管理的办法厨房摆盘为主体、经营户代表、社区代表参与的创建工作领导小组，深入细致地开展诚信示范街区建设活动。建强行业协会。成立了三鲜街餐饮行业协会，坚持以社会组织为管理主责，商户为建设主体，强化行业自律。建强社会组织。以社区居委会为主体，成立食品安全监督委员会、三鲜街志愿服务队等社会组织，协助开展创建工作。

　　 二是做靓四大诚信活动，培育诚信文化。做靓城市名片活动。喊响“诚信—为城市增光”的创建口号，把建设诚信街区工作，提到提升城市美誉度，打造城市名片的高度。做细“透明厨房”活动。以“食品安全、放心消费”为主线，广泛开展透明厨房活动，倒厨房练加强管理，提高服务质量，提升优厨房文化优厨房开展优厨房文化活动。如江海渔港提出做“最规范，最诚信，优厨房”的口号。做深“美食大讲堂”活动。组织商户组成志愿服阳台改造成厨房、商户大厅、社区等地方开展“诚信在心中，服务在酒店”、教你如何烧菜请客、百元配菜、点心制作技艺等活动。

　　 三是做优四个诚信环境，营销诚信氛围。做优街区环境。通过新老媒体开展广泛宣传，通过发放《优厨房》、《优厨房》，建立街区优厨房站等，形成了浓厚的创建氛围。做优厨房操作环境。建立了以食品安全为主要内容的操作环境标准，所有食材、添加剂，都严格按标准、要求规范摆放和操作。做优顾客就餐环境。在所有餐桌上摆放四不提示铭牌，既不剩饭、不剩菜，不掺假、不欺诈，并设立举报电话，为顾客提供安全、整洁、舒适的就餐环境。做优食品安全环境。开展多层次的食品安全宣传活动，开展食品安全进街区、进商店活动，在重点商店设立食品安全环境宣传角、宣传窗，时刻提醒商户和顾客绷紧食品安全弦。

　　 四是做实四项诚信保障，筑牢诚信基础。做实监管。建立区、街道、社区、街区四级督查组织，密织优厨房络。诚信街区建设以来，已开展自查、互查、抽查、督查22次。做实社会评价。成立诚信街区市民评议团，顾客评价团，对街区、商户诚信建设开展评议，填写评议书和调查问卷。做严规章制度。建立五级联手的食品安全监督、加工制度，形成从食品原料采购、菜肴加工、成品传送、顾客反馈四个环节的各项规章制度。做实激活奖罚机制。对诚信建设k21商户在租金上给杭州厨房设备市场和商户签订责任状，建立了诚信经营、食品安全保证金制度，每个商户交纳一万元的食品保证金，通过诚信检查后，年底返还。