来了来了承包工地食堂必看的3大点

来了来了承包工地食堂必看的3大点

　　 等食品卫生安全事故。近两年来 ，某区发生建筑工地食物中毒3起 ，中毒人数人 ，占食物中毒总数的5 0 %。

　　 建筑工地食堂卫生管理和监督绝对是工地食堂承包的重点和难点，关乎着广大工友的生命健康。我们了解到多数建筑工地食堂存在未经卫生许可、食堂从业人员无健康证 、擅自从事饮食经营等问题。

　　 3、必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

　　 1、准备好足够的开水桶，保证全天不间断供应开水，对于开水桶要做好安全措施，必须加盖加锁，同时每日保证清洗更换。